都内神楽坂の和食レストラン"KOMB"の内装設計プロジェクト。所有されている木材の使用と和風では無い内部空間を設計条件として求められた。該当物件は奥行きがあり、その中に10席の飲食スペース、飲食スペースと繋がるオープンな厨房、お手洗い、バックヤードを配置している。
空間の構成は和風空間を避けると同時に和食に相応しい場を作るために和風建築の要素を避け、「和装」イメージを空間要素の鍵としている。空間を取り囲むモルタル系材料を背景に壁の漆喰や2種類のタイル、ヒノキの建具、トチのカウンター、杉の床材などを、反物をイメージとして横に広げて空間を取り囲むように配置している。質感のある材料の空間内での重なり合いによって生まれる場は、和装の重なりのように暖かみを感じられる空間になったと思う。
またこの質感により季節の移り変わりに合わせて変えられる植栽と美しい料理を楽しむのにふさわしい空間になり、和風ではない空間にも関わらず和食に相応しい空間を実現出来たと思っている。
Interior design project for a Japanese restaurant "KOMB" in Kagurazaka, Tokyo. The use of wood from owner’s household and the non-typical Japanese interior design were requested as design conditions. The property has a depth, and it has a 10-seat dining space, an open kitchen connected to the dining space, a restroom, and a backyard.
The space composition avoids typical Japanese space and at the same time avoids elements of Japanese-style architecture in order to create a place suitable for Japanese cuisine, and the image of "Kimono" is the key to the space element. Against the background of the mortar-based material that surrounds the space, plaster on the wall, two types of tiles, wood fittings by cypress, counters made by Aesculus turbinata, common name Japanese horse-chestnut (Tochinoki), cedar flooring, etc. are arranged so as to surround the space by spreading it horizontally with the image of a piece of Japanese cloth "Kimono". We think that the place created by the layers of several textured materials in the space has become a space where you can feel the warmth like the layers of Japanese kimono.
In addition, this texture makes it a space suitable for enjoying planting and beautiful seasonal dishes. we think we were able to realize a space suitable for Japanese cuisine without leaning towards a Japanese style.
KOMB
Location: Tokyo, Japan Status: Completed Area: 50㎡ Program: Restautrant Date: 2022